在中国传统文化中，十二生肖是一套与人的出生年份相关的动物符号系统，每个生肖都有其独特的性格特征和文化寓意，而你提供的这段描述，似乎蕴含着某种生肖的线索，我们不妨通过细致分析，尝试解开这一谜题。

我们逐句解析这段描述：

1、“砍头沥血用刀枪”：这句描绘了一种激烈、血腥的场景，似乎与战斗、冲突有关，在生肖中，与战斗、勇猛相关的动物有虎和马，虎象征着勇猛、力量，而马则常与战场、征战联系在一起。

2、“功名利禄化云烟”：这句话表达了对世俗名利的淡泊，认为这些如同过眼云烟，这种超脱世俗的态度，在生肖中可能与那些被认为具有高洁、清雅品质的动物相呼应，如兔或羊，但考虑到整体语境，这里更可能是强调一种转变或消逝的意象。

3、“意马心猿想非非”：这句中的“意马心猿”是佛教用语，形容心思不定，如同狂奔的野马和乱跳的猴子难以控制，这暗示了该生肖可能具有活泼、好动、不易安定的特性，与猴或马相符。“想非非”也可能指向一种不切实际或过于幻想的性格，这在一定程度上也符合猪的特点，因为猪在某些文化中被视作懒惰且爱幻想的象征。

4、“得意忘形更可悲”：此句描述了一旦得意就容易忘形，最终可能导致不幸或悲哀的结局，这反映了一种缺乏自制力和长远眼光的性格特点，在生肖中，这种特点并不直接指向某一特定动物，但可以间接理解为该生肖可能容易因一时的成功而骄傲自满，忽视潜在风险。

5、“夜市吵闹到深更，灯红酒绿不夜城”：这两句生动描绘了繁华喧嚣的夜生活场景，充满了活力和动感，在这样的环境中，与热闹、社交性强的动物更为契合，如鼠（夜间活跃）、兔（在传统文化中与月亮、夜晚有关）或是马（代表活力和自由）。

6、“三五一群有男女，车水马龙吵杂声”：这句进一步强调了热闹、繁忙的社会交往场景。“车水马龙”直接提到了马，而“三五一群有男女”则暗示了该生肖可能善于社交，喜欢群体活动。

综合以上分析，我们可以发现多个生肖都可能与这段描述产生联系，要确定一个最准确的答案，我们需要找到一个能够最大程度上涵盖所有关键词和意象的生肖。“马”似乎是一个较为合适的选项，马在中国文化中象征着勇往直前、自由奔放，同时也与战场、活力、社交等元素紧密相关。“马”在古诗词中也常被用来比喻人的精神面貌和性格特征，如“龙马精神”形容人精力旺盛、积极向上。

基于上述分析，我们可以推断这段描述最有可能指向的生肖是“马”，这样的解读带有一定的主观性和开放性，不同的解读者可能会根据自己的理解和感受得出不同的结论。